YUMMY: Zucchini + Grape Tomato Risotto

Hey guys!!! Yesterday I felt like cooking at night and made a delicious risotto at home!!! As you can see, zucchini is my favorite ingredient, hehe, because my specialties are Zucchini Pizza (PERFECTION!) and Beef with Zucchini that you can find the recipe here on the blog. I didn't take many pictures but I have a final one... so let's see the recipe:

Olá pessoal!!! Ontem eu estava a fim de cozinha à noite e fiz um delicioso risoto em casa!!! Como vocês podem ver, abobrinha é meu ingrediente favorito, hehe, porque minhas especialidades são Pizza de Abobrinha (PERFEITA!) e Carne com Abobrinha que você pode encontrar a receita aqui no blog. Não tirei muitas fotos mas tenho uma final... então vamos ver a receita:

Preparation in 7 steps (20 minutes):

Modo de preparo em 7 passos (20 minutos):

1- Put 1 liter of water to boil with the chicken broth
1- Coloque 1 litro de água para ferver com o caldo de frango
2- Fry the onion in butter and add the rice
2- Refogue a cebola com manteiga e adicione o arroz
3- Add the water little by little and stir, then keep adding and stirring until you see the rice has cooked
3- Adicione a água aos poucos e mexa, depois continue adicionando e mexendo até você ver que o arroz cozinhou 
4- Put some Parmesan cheese and another spoon of butter and salt to taste
4- Coloque um pouco de queijo parmesão e outra colher de manteiga e sal a gosto

Now pay attention to the order because this is the secret of a delicious and firm risotto:

Agora preste atenção na ordem porque este é o segredo de um risotto delicioso e firme:

5- Add first the zucchini, always stirring
5- Adicione primeiro a abobrinha, sempre mexendo
6- Then you add the mozzarella, stir and pay attention not to melt completely
6- Então você adiciona a muzzarela de búfala, mexe e presta atenção para não derreter completamente
7- And right after you put the tomatoes cut in half and it's ready to serve!
7- E logo depois você coloca os tomatinhos cortados ao meio e está pronto para servir!

If you like basil, you can sprinkle some on top like I did and you can see in the picture!!!

Se você gostar de manjericão, você pode jogar alguns em cima como eu fiz e você pode ver na foto!!!

Have a nice meal!!!! =)

Tenha uma boa refeição!!! =)